Empanadas fritas, rellenas de tierno chanchito al palo, con queso edam y salsa BBQ. [cite: 7, 8, 9, 103, 104]
Rellenos con pesca del día, acompañados de leche de tigre y toques de canela china. [cite: 10, 11, 12, 105, 106]
Rellenos de mariscos en salsa cremosa picante y acompañados de una salsa picante acevichada. [cite: 13, 14, 107, 108]
Bastones crocantes rellenos de lomo fino salteado al wok, acompañados de guacamole. [cite: 15, 16, 109, 110, 111]
Hechos a la parrilla, con chimichurri y pan al horno en barro. [cite: 17, 18, 112, 113]
Masa artesanal de yuca, rellenas de queso de cabra, coronadas con chalaquita. [cite: 189, 190]
Tataki de bonito, masa rellena de queso crema, huevo de codorniz y tomate cherry. [cite: 22, 23, 115, 116, 205, 206]
Trucha con palta, cebolla blanca y ajonjolí, con esferas crocantes de causa. [cite: 24, 25, 117, 118]
Pollito al grill, mix de lechugas, vegetales a la parrilla, champiñones y aguaymanto. [cite: 26, 27, 119, 120]
Dedos de pollo, mix de lechuga, naranja, pecanas, arándanos y frutos secos. [cite: 28, 29, 30, 121, 122, 199, 200, 201]
Pez espada y langostinos en salsa anticuchera, con papas coctel. [cite: 31, 32, 123, 124]
Pato cocinado por 5 horas en aderezo de chicha de jora y loche, servido con arroz meloso. [cite: 37, 38, 127, 128, 214, 215]
Panceta en brasas de leña, arroz del huerto salteado, chutney de ajíes y ensalada. [cite: 39, 40, 129, 130, 216, 217]
280gr de asado (5 horas en vino tinto), puré de papas y arúgula. [cite: 41, 42, 131, 132, 218, 219]
Arroz meloso con zapallo loche, generosa mixtura de mariscos y ceviche de carretilla. [cite: 43, 44, 45, 133, 134]
180gr de lomo fino flameado al wok, papas amarillas fritas y arroz con choclo. [cite: 46, 47, 135, 136, 137, 220, 221, 222]
Dados de pescado en leche de tigre, camote glaseado y choclo desgranado. [cite: 48, 49, 138, 139]
Con Lomo Saltado o Asado de Tira. Pasta bañada en salsa cremosa de huancaína. [cite: 52, 53, 142, 143, 144]
Papa deshidratada con chanchito al palo, sopa seca y yuquitas fritas. [cite: 61, 149, 150, 244]
Cuy entero crocante, trigotto de ají amarillo, queso, habas y hierbas andinas. [cite: 62, 63, 151, 152, 245, 246]
Bañado en salsa picante de mariscos a base de vino blanco y fondo de pescado. [cite: 64, 153, 154]
Todos los cortes se sirven con papas fritas, ensalada fresca, champiñones y espárragos salteados. [cite: 71, 72, 158, 159, 254]
